Ciboprossimo è un progetto sociale che si basa sulla partecipazione delle persone e sul loro coinvolgimento per dare una soluzione alla distribuzione a filiera corta di prodotti alimentari di origine agricola o artigianale.
Quando l’offerta è scarsa e incostante e la domanda è distribuita e frammentata, la tradizione ha sempre consigliato di mettere i prodotti disponibili su un banco nel luogo di maggior passaggio per cercare di venderli. La ripetitività e il passaparola, in un processo virtuoso di evoluzione nel lungo periodo, hanno sempre creato un mercato nei migliori luoghi, con i migliori protagonisti e i migliori prodotti. Acquistare cibo di qualità dai nostri contadini in filiera corta è una nuova forma di mercato e quindi abbiamo pensato di unire le opportunità offerte dallo sviluppo delle nuove tecnologie agli insegnamenti tradizionali.
In Ciboprossimo l’offerta viene costruita dai produttori agricoli e artigianali che propongono i loro prodotti, la domanda viene formata dalla partecipazione di chi collabora segnalando altri produttori che conosce o più semplicemente esprimendo i propri desideri; la rete di Ciboprossimo rende visibili questi soggetti e li mette in relazione aumentando la loro consapevolezza delle possibilità di vendita e acquisto.
Un banco di Ciboprossimo è la rappresentazione virtuale del luogo e del momento in cui sono disponibili determinati prodotti: comunica chi li vende, come fare per acquistarli, consente di ordinarli e pagarli. Chi vuole partecipare alla costruzione di questo mercato come gestore di un banco può dedicarsi alle attività di vendita, sicuro di trovare in Ciboprossimo sia gli strumenti per raggiungere gli acquirenti che il coinvolgimento nell’evoluzione del progetto
Cenare, la sera, con i prodotti scelti il mattino dal banco di Ciboprossimo è il nostro obiettivo.
SITO WEB: http://ciboprossimo.wordpress.com/about/
Pagina FB: https://www.facebook.com/Ciboprossimo
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