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Sono stati raccolti 1659 Kg di granella, di cui 800 Kg verranno trasformati in sfarinati da utilizzare per le prove di panificazione, attualmente in corso, e in assaggi per i gas;
Data l'esigua quantità di granella disponibile, il comitato tecnico ha deciso di affidare le prove di panificazione a soltanto tre dei panificatori della filiera: Tornaghi, Bignamini e Manzoni.
Inoltre è stato definito un protocollo d'intesa con in nuovi agricoltori che aderiranno alla sperimentazione: Cascina dei Piatti, Podere Monticelli, TreCascine, Cascina Lema, Cascina Selva. Si è scelto per motivi tecnici di affidare la sperimentazione ad agricoltori con certificazione biologica o in conversione da più di un anno. [http://goo.gl/s6vN4U] Sono i risultati di quest'anno del Patto degli 11 grani http://goo.gl/04DIaH